本篇文章给大家谈谈不锈钢刀具能做什么，以及不绣钢做刀对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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高碳不锈钢能否制作刀具?
对于做菜刀而言，建议选择高碳钢的刀具。因为高碳钢刀具硬度高、刃口锋利，容易磨出锋利的切割线条，适合切割大块肉类和其他坚硬的食材。而400不锈钢相对来说硬度较低，刀口难以维持锋利，且不太适合削铁切骨等需要对刀具施加较大力度的场合。
Cr18MoV（90Cr18MoV）淬火后硬度高，硬度通常达到HRC56-58，耐蚀性好（有磁性）韧性都很强，常用来作不锈钢刀片、机械刃具和 刀等。9Cr18MoV不锈铁同属于高碳高铬马氏体不锈钢，三者却各自有各自的特定。现在我们来一一比较。
Cr14MoV是一种高碳高铬马氏体不锈钢。经热处理（淬火和回火）后具有高硬度、高耐磨性和良好的耐磨腐蚀性能。本公司采用电炉初炼、再经LF炉精炼。去除钢中有害夹杂物和有害非金属元素S等。使钢的纯净度、均匀度进一步提高。钢锭再经过锻造工艺锻成钢坯。
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